Ежегодно Salmonella поражает более 90 млн. человек во всем мире, из которых более 150 тыс. в результате инфекции умирает. Лечение сальмонеллезной инфекции осложняется распространением штаммов Salmonella, устойчивых к антибиотикам. Это является проблемой как для больных людей, так и для сельскохозяйственных птиц и животных, которые часто являются источником сальмонеллеза, болеют и погибают сами. Поэтому фермеры, как и врачи, нуждаются в эффективной альтернативе традиционным антимикробным препаратам

Одним из перспективных направлений борьбы с инфекцией Salmonella является применение бактериофагов (фагов). Недавно были опубликованы результаты испытания фагового коктейля против сальмонеллы на бройлерной птицеферме в Колумбии. Это первое «полевое» испытания бактериофагов у домашней птицы.

Использование бактериофагов в условиях фермы связано с несколькими трудностями. Во-первых, фаги действуют специфично, то есть один штамм бактериофага может поражать один или несколько штаммов сальмонеллы и не вредить другим штаммам. Следовательно, при создании фагопрепарата надо подобрать комбинацию фагов с максимально широким кругом бактерий-хозяев. Во-вторых, птицы получают бактериофаги внутрь, вместе с питьевой водой, а это значит, что в концентрация фагов в воде должна быть очень высокой. В-третьих, в условиях фермы фаги легко распространяются и попадают к птицам из группы контроля, что затрудняет обработку результатов испытания. В то же время, фаготерапия – это недорогой, безопасный и относительно простой метод контроля бактериальных инфекций у цыплят.

На бройлерной птицеферме в Колумбии, на которой ранее случались вспышки сальмонеллеза, ученые испытали коммерческий фаговый коктейль, содержащий шесть бактериофагов, специфических против различных штаммов сальмонеллы. Безопасность коктейля для цыплят была доказана в лабораторных условиях.

На ферме провели два испытания, в каждом из которых приняли участие около 30 тыс. цыплят. В каждом испытании были выделены экспериментальная группа, которая получала фагопрепарат, и контрольная группа. Птицы получили по три дозы фагопрепарата с питьевой водой на 18-й, 27-й и 35-й день цикла. Одна доза представляла собой 30-60 мл воды, содержащей 108 КОЕ/мл фагов. Накануне и на следующий день после получения дозы фагопрепарата цыплятам делали клоакальный мазок на наличие Salmonella.

Использование фагового коктейля показало 100% эффективность в предупреждении инфекции Salmonella у цыплят, безопасность препарата и отсутствие его влияния на производственные параметры (масса цыплят, эффективность использования корма, смертность и т.д.).

Ценность колумбийского исследования не только в том, что была доказана эффективность фагопрофилактики сальмонеллеза в птицеводстве, но и в том, что оно поможет фагам завоевать доверие частных фермеров и будет способствовать новым испытаниям и внедрению препаратов бактериофагов в агропроизводство.

* Clavijo V, Baquero D, Hernandez S, Farfan JC et al. Phage cocktail SalmoFREE® reduces Salmonella on a commercial broiler farm // Poultry Science, 09 May 2019, pez251. DOI: 10.3382/ps/pez251