Salmonella щорічно є причиною захворювань у 90 млн. людей, з яких більше 150 тис. вбиває. Лікування сальмонельозної інфекції ускладнюється  поширенням її стійкості до антибіотиків. Це є проблемою як для хворих людей, так і для сільськогосподарських птахів та тварин, які часто є джерелом сальмонельозу, самі хворіють та гинуть через цю інфекцію. Отже, фермери, як і лікарі, потребують ефективної альтернативи традиційним антимікробним препаратам

Одним із перспективних напрямків боротьби з інфекцією Salmonella є застосування бактеріофагів (фагів). Нещодавно були опубліковані результати випробування фагового коктейлю проти сальмонели на бройлерній птахофермі у Колумбії. Це перше «польове» випробування бактеріофагів у птахів.

Використання бактеріофагів в умовах ферми пов’язано з кількома труднощами. По-перше, фаги діють специфічно, тобто один штам бактеріофага може вражати один або кілька штамів сальмонелли та не шкодити іншим штамам. Отже, при створенні фагопрепарату треба підібрати суміш фагів з максимально широким колом бактерій-господарів. По-друге, птахи отримують бактеріофаги перорально – разом з питною водою, а це означає, що в цій воді концентрація фагів повинна бити дуже високою. По-третє, в умовах ферми фаги легко потрапляють до контрольних груп птахів, починають там розмножуватися та поширюватися, що ускладнює обробку результатів випробування. З іншого боку, фаготерапія – це недорогий, безпечний та відносно простий метод контролю бактеріальних інфекцій у тварин.

На бройлерній птахофермі в Колумбії, на якій серед курчат раніше траплялися спалахи сальмонельозу, вчені випробували комерційний фаговий коктейль, що містить шість бактеріофагів, специфічних проти різних штамів сальмонели. Безпечність коктейлю для курчат була доведена в лабораторних умовах. На фермі провели два випробування, в кожному з яких взяли участь близько 30 тис. курчат. В кожному випробуванні були виділені експериментальна група, яка отримувала фагопрепарат, та контрольна група. Птахи отримали по три дози фагопрепарату з питною водою на 18-й, 27-й та 35-й день виробничого циклу. Одна доза представляла собою 30-60 мл води, що містила 10⁸ КУО/мл фагів. Напередодні та на наступний день після отримання дози фагопрепарату курчатам робили клоакальний мазок на наявність Salmonella.

Використання фагового коктейлю показало 100% ефективність у попередженні інфекції Salmonella у курчат, безпеку препарату та відсутність його впливу на виробничі параметри (маса курчат, ефективність використання кормів, смертність тощо).

Цінність колумбійського дослідження не лише в тому, що була доведена ефективність фагопрофілактики сальмонельозу у птахівництві, а й у тому, що воно допоможе фагам завоювати довіру приватних фермерів та сприятиме новим випробуванням та впровадженню препаратів бактеріофагів у агровиробництво.

* Clavijo V, Baquero D, Hernandez S, Farfan JC et al. Phage cocktail SalmoFREE® reduces Salmonella on a commercial broiler farm // Poultry Science, 09 May 2019, pez251. DOI: 10.3382/ps/pez251