Завантаження...

Бактеріофаги використовують для швидкого виявлення харчових патогенів

 

В США розробили   швидкий чутливий та дешевий тест на наявність кишкової палички E. ​coli O157:H7 в зразках їжі. Цей штам кишкової палички трапляється на продуктах харчування і може спричинювати тяжкі кишкові інфекції. Головний компонент тест-ситеми – генетично модифікований бактеріофаг, який в присутності цільової бактерії - E. coli – починає світитися. Технологія була розроблена в Університеті Пердью (Індіана, США)

 

Як працює тест? Промивають водою овочі або інші продукти, що перевіряються, потім змішують цю воду з розчином, який містить бактеріофаги, та кілька годин інкубують. Якщо в пробах містяться цільові бактерії, фаги проникають в них та при додаванні субстрату починають світитися. Світіння можна зафіксувати за допомогою мініатюрного люменометра або фотокамери смартфона, на який встановлено відповідний додаток. В цьому ж додатку буде показано, чи містить проба патогенну кишкову паличку.

 

Аналогічні тести можуть виявляти інших збудників кишкових інфекцій, зокрема сальмонел та лістерій, без спеціального обладнання та дорогих реагентів.